かごしま黒毛和牛 かごしま黒豚の通販 肉のヨコムラ

肉のヨコムラ


・味には頑固、こだわりの黒毛和牛

牛肉と向き合い美味しい牛肉をお客様に食べていただくことに情熱を傾けてきました。

頑固おやじ「横村正志」ができるまで
肉のヨコムラ店主

肉のヨコムラは、鹿児島で精肉・焼肉店を営んでいるお店です。
毎週火曜日には肉の仕入れに自ら出向き、自分が納得した肉しか仕入れません。
長年の経験と肉に対する目利き、そして何よりも美味しい牛肉を食べてお客様に喜んでいただきたい！という情熱と頑固さは誰にも負けません。
ニクのヨコムラ入り口
皆様のおかげで25周年を迎えました。
これからもより一層美味しいお肉をご提供できるよう精一杯努力して参ります。
どうぞよろしくお願い申し上げます。

「Google のクチコミ評価」

ヨコムラ別館
2020/2/21 個室完備のヨコムラ別館OPEN 予約優先


上ランチ定食
上ランチ定食
別館では新しいロースターでお楽しみいただけます。



ヨコムラ牛とは

温暖な気候に恵まれた南九州は、黒毛和牛の生産量全国一位を誇ります。
その鹿児島黒毛和牛の中でも南九州国産牛生産販売確立協議会の品評会で受賞歴がある、
牛飼い名人が育てたA4等級以上の黒毛和牛を
ヨコムラの頑固親父が厳選に厳選を重ねて選んだのが「ヨコムラ牛」です。
きめ細かな肉質、バランスの良い霜降り、肉の旨さが特徴で、
とろけるような食感が最高のお肉です。
一度食べるとやみつきになる自慢のお肉をぜひご賞味ください。


頑固親父は、枝肉の状態で目利きします


目利きの画像
上級の「ヨコムラ牛」の中でも、目に叶うのは10頭中約3頭。
仕入先と協力して経験に基づき、選びぬきます。


クリーンな生産体制 ─ 食の安全あってこそのブランド ─


クリーンな体制
仕入先の「カミチク」では、食肉処理をした牛肉を対象に放射性物質の全頭検査を行なっており、安全性を保証しています。
また、お店独自に専門検査機関へ食品検査を依頼。
調理時に混入し、食中毒を起こす糞便系大腸菌群・サルモネラ属菌は検出されないことを確認しました。
精肉・焼肉「ヨコムラ」では、エサ作り・肥育から加工・お店での提供まで、「食の安全」が確保された「ヨコムラ牛」のみご提供しています。





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